2025.06.27

元気をくれる緑の味方＊ニラの効果とおいしい食べ方

フクさん

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なんとなく体が重い日、疲れがとれにくいと感じるとき。
そんなときこそ、日々の食事に「元気のもと」をちょっとだけ足してみませんか？

今回ご紹介するのは、スーパーでもおなじみの野菜「ニラ」。
料理に入れると、香りがふわっと広がって食欲をそそる存在です。
実はこのニラ、昔から「元気が出る野菜」として親しまれてきました。

強い香りの中には、体を内側から元気にしてくれるチカラがぎゅっと詰まっています。
この記事では、ニラにどんな効果・効能があるのか、
そして日々の食卓で楽しめるおいしい食べ方まで、やさしくわかりやすくご紹介します。

身近だけど、ちょっと奥深いニラの魅力。
読んだあとに「今日のごはんに使ってみようかな」と思ってもらえたらうれしいです。

Contents

ニラってどんな野菜？
ニラの元気になる効果・効能
ニラのおいしい食べ方
ニラを食べるときのちょっとしたポイント
おわりに

ニラってどんな野菜？

ニラは、細長い葉と、独特の強い香りが特徴の緑色の野菜です。
炒めものや餃子の具に使われることが多く、家庭でもおなじみですね。

見た目はちょっと地味かもしれませんが、実は栄養たっぷりでとっても頼りになる存在。
少し加えるだけで、料理の風味がぐんと豊かになります。

スーパーでは一年中見かけますが、実は春（3～5月）と秋（9～11月）が旬の時期。
旬のニラは、葉がやわらかくて香りもよく、味もしっかりしています。

また、ニラには「葉ニラ」「黄ニラ」「花ニラ」などの種類もありますが、
よく使われるのは、鮮やかな緑の「葉ニラ」です。

使い方によっては、シャキッとした食感も楽しめるし、
じんわり甘くなることもある、ちょっと奥深い野菜なんです。

ニラの元気になる効果・効能

ニラには、体を元気にしてくれる栄養がたっぷり。
昔から「スタミナ野菜」として親しまれてきたのには、ちゃんと理由があるんです。

◆ 疲れた体にうれしい栄養

ニラに多く含まれているビタミンB群は、食べたものをエネルギーにかえる働きをサポート。
とくに「ビタミンB1」は、疲れやすい人にうれしい栄養素です。

さらに、ニラ独特の香りのもとになっているのがアリシンという成分。
これはニンニクやネギにも含まれていて、血行をよくしたり、体の中からぽかぽかにしてくれるはたらきがあります。

ビタミンB1とアリシンは一緒にとることでパワーがアップ。
疲れたときにニラ入りの料理を食べると、元気が出るのはそのおかげかもしれません。

◆ 冷えや肩こりが気になるときにも

ニラは「温め食材」としても知られています。
血のめぐりをよくしてくれるので、冷え性の方や肩こりが気になる方にもぴったり。

体の芯からあたためてくれるので、寒い日やエアコンで冷えた体にもやさしいですよ。

◆ お腹の調子をととのえる

ニラには食物繊維もふくまれていて、腸の動きをサポートしてくれます。
毎日スッキリしたい方や、便秘が気になる方にもおすすめです。

ニラは、一度にたくさん食べなくても、少しずつ毎日のごはんに取り入れることで、
体がじんわり元気になっていくようなやさしい野菜です。

ニラのおいしい食べ方

ニラは加熱すると香りがやわらぎ、甘みが出て食べやすくなります。
さっと火を通すだけで、色も鮮やかに。調理もかんたんで、食卓に取り入れやすい野菜です。

ここでは、ニラの風味をしっかり楽しめるおすすめの食べ方を3つご紹介します。

◆ シンプルがいちばん「ニラのおひたし」

まず試していただきたいのが、さっとゆでておひたしにする方法。
ニラを2～3cmほどに切って、熱湯で軽くゆで、冷水にとって水気をしぼります。
あとは、かつお節としょうゆをかけるだけ。

とても簡単ですが、ニラのやさしい香りと甘さをそのまま味わえる、
素材のちからを感じるひと皿です。

◆ ごはんがすすむ「ニラと卵の炒めもの」

ニラと卵は、とっても相性のいい組み合わせ。
フライパンに油をひいて、溶き卵をふんわり炒めたら、一度取り出し、
次にニラをさっと炒めて、卵を戻すだけ。

しょうゆや塩こしょうで味をととのえると、
ごはんがどんどんすすむ、シンプルなのに大満足なおかずになります。

朝食にも、お弁当にもおすすめです。

◆ 体が温まる「ニラたっぷりスープ」

スープに入れると、ニラの香りと栄養を手軽にとることができます。
お味噌汁、中華風スープ、卵スープなど、どんな味付けにもなじみます。

特に寒い日や、体調がいまひとつの日には、
ニラをたっぷり入れたスープで、心も体もぽかぽかに。

どれも特別な材料は使わず、ふだんの台所にあるものですぐに作れます。
ぜひ、日々のごはんに「ニラのおいしさ」を取り入れてみてくださいね。

ニラを食べるときのちょっとしたポイント

ニラは手に入りやすくて調理もしやすい野菜ですが、ちょっとしたコツを知っておくと、もっとおいしく、もっと元気にいただけます。

◆ 加熱しすぎに注意

ニラは火が通りやすいので、さっと加熱するのがポイントです。
炒めものやスープに入れるときは、最後の仕上げに加えるくらいでOK。
火を通しすぎると、香りや栄養が逃げてしまうことがあります。

短い時間でさっと調理すると、ニラ本来のシャキシャキ感や風味がしっかり残りますよ。

◆ 生で食べるときはよく洗って

おひたしや薬味など、生のまま使いたいときは、よく洗って水気を切ることが大切です。
ニラの葉の間には土や汚れが入りやすいので、流水でやさしく洗いましょう。

そのあと、キッチンペーパーなどで水分をしっかりふき取ると、調味料がなじみやすくなります。

◆ 冷蔵・冷凍保存もOK

買ってすぐ使わないときは、冷蔵保存で3〜4日ほどもちます。
乾燥を防ぐために、新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れると◎。

また、ざく切りにして冷凍すれば1〜2週間保存できます。
使うときは、凍ったままスープや炒めものに入れられて便利ですよ。

ちょっとしたコツをおさえるだけで、ニラのおいしさも栄養も、しっかりいただけます。
身近な野菜だからこそ、ていねいに扱ってあげたいですね。

おわりに

ニラは、ふだんの料理にそっと寄り添ってくれる、やさしくて頼もしい野菜。
香りや色だけでなく、体の中から元気をくれるチカラも持っています。

むずかしいレシピでなくても、さっと炒めたり、スープに加えたりするだけで、
毎日の食卓に「ちいさな元気」がそっとプラスされるはずです。

季節の変わり目や疲れがたまりやすいとき、
「今日はニラを使ってみようかな」と思い出していただけたらうれしいです。

これからも、身近な食材でこころと体をととのえる、
そんな日々の食べ方をいっしょに楽しんでいきましょう。

💡ワンポイント
ニラは独特の香りがあるため、食後に気になる方は、
食後に緑茶を飲んだり、リンゴをかじったりすると口の中がさっぱりしますよ。